沿袭南宋古法制茶技艺 “闲林龙井”火出国门

来源：杭州网

“摘茶叶不能用手指掐断，要掰断。”余杭区闲林街道云栖村胡家岭的茶山上，胡剑菠拇指和食指轻轻捏住嫩芽，手腕往上一挑，芽头连着一小截嫩梗干净利落地断开。

眼下正值春茶季，是胡剑菠一年中最忙的时候：采茶、炒茶、包茶、整理订单、培训学习、对接客户⋯⋯全天围着茶转。

胡剑菠本科毕业于中国美术学院，硕士在西班牙学艺术学。毕业后做过报社美编、品牌公关，也创业开过公司。2023年，她回到了老家胡家岭，继承了家业。

胡剑菠家的家业算得上“强强联合”——父亲有30多亩茶山，母亲掌握着一手非遗茶点手艺。她从小就在茶山长大，小时候搬个小凳子，跟着爷爷奶奶、爸爸妈妈上山，坐下来采茶的时候，人还没茶树高。她家的茶山从爷爷奶奶那一辈还能再往上追溯，要真算起来，她应该叫“茶N代”。

闲林街道有5000余亩茶园，除了胡家岭所在的云栖村，还有桦树村、西溪源村等村社，龙井43号品种占比约60%，当地统一将品牌称为“闲林龙井”。

胡剑菠说，这里的茶叶底子很好，都是世代传承的种植和炒制手艺。但难点在于“卖”，以前没有包装、没有品牌，人家也记不住；有的连统一标签都没有，也没有检测报告，电商平台都上不了。

回乡后，胡剑菠把组里13户世代茶农聚拢在一起，创建了“胡家岭十三户”茶品牌。她从自己最熟悉的设计入手，一点点重新梳理茶叶销售链条。

“我们沿袭南宋以来的古法制茶技艺，茶山、茶树与制茶手艺代代相传。现在，我们的茶叶质量符合欧盟标准，客户已经拓展到日本、美国等海外市场。”

回乡一年多，胡剑菠不断尝试新的销售方式：做电商、尝试直播、运营自媒体账号，茶叶销售额每年保持约50%的增长。胡剑菠也希望，古法技艺能在共富路上守得住、传得开、兴得久，有更多人知道闲林龙井。