北京市场监管发布春节餐饮消费提示

来源：中国消费者报•中国消费网

中国消费者报北京讯（记者万晓东）为保障广大消费者饮食安全、消费舒心，让消费者度过一个安全愉悦的春节，近日，北京市市场监管局发布春节餐饮消费提示，分别对餐饮服务单位和广大消费者作出明确指引，为新春餐饮安全保驾护航。

针对餐饮服务单位，提示明确要求其守好合规底线，让年味更暖心。一是严把食材安全关，严格落实进货查验记录制度，确保食材来源可靠、新鲜安全，杜绝使用过期、变质原料，经营生食类食品的，不得采购来源不明的螺、鱼、虾、蟹等水产品。二是加强从业人员管理，所有从事直接入口食品工作的员工，包括正式员工与临时聘用的小时工，均须持有效健康证明上岗。

同时，餐饮服务单位需确保接待能力与订单量相匹配，对食材储备、后厨制作、前厅服务、餐位翻台及餐具消毒等全流程审慎评估，科学设定年夜饭接待上限，避免超负荷运营引发安全风险与服务质量下降。在套餐设计上，倡导提供多样化选择，科学搭配适合不同规模家庭的菜品，积极推广小份菜、半份菜。

价格方面，要严格落实明码标价规定，标明套餐品名、价格、计价单位及套餐内各单品价格，确保店内菜单、价签等点菜工具的标价内容一致。就餐流程上，若安排多轮次用餐，须在各轮次间预留充足时间，用于桌椅整理、环境清洁及餐具重新消毒。此外，连锁餐饮企业总部应加强对各门店的标准化管理与常态化监督巡查，提升门店风险防控能力；各餐饮单位需指定专人负责处理消费者咨询与投诉，畅通渠道、快速回应，妥善化解消费纠纷。

针对广大消费者，提示倡导理性消费，让团圆更舒心。消费者应优先选择证照齐全、环境整洁、信誉良好的餐饮经营单位就餐。预订年夜饭时，要与餐饮单位明确约定菜品名称、数量、价格、计价单位、用餐时间、房间（桌号）等关键细节，避免后续纠纷。

用餐期间，消费者要注意查验菜品的数量与质量；结账时，要仔细核对账单，确认实际消费项目、价格与约定一致。若发生消费纠纷，应首先与商家友好协商解决；协商不成的，需妥善保留预订凭证、消费票据、现场照片、沟通记录等相关证据，并向就餐所在地市场监管部门投诉，依法理性维护自身合法权益。